皆さん、こんにちは。

食いしん坊の文強です。

皆さん、旬の野菜は食べていますか？

この季節の野菜と言えば、私はビタミンが豊富なセロリが好きですね。

セロリの味はさっぱりで、食べやすいですね！！

セロリは一体いつ頃から食べられていたのでしょうか？

セロリが日本で普及するまでの３５０年の歴史

セロリが日本に渡来したのは、今から３５０年ほど前のこと。オランダ船によってもたらされたのが最初とみられている。

そこから「オランダみつば」と名づけられた。

引用：セロリが日本で普及するまで３５０年の歴史｜旬の野菜を食べよう

セロリは今までずっとアジアの野菜だと思って食べていた為、

ヨーロッパからの食べ物だと知り驚きました。

セロリの栄養素はビタミン以外にも様々あります。

その栄養素と効果は下記の通り！

カルシウム：骨粗鬆症予防、神経のイライラ抑制

βカロテン：乳がん、卵巣がんの予防、視力回復＆白内障の予防

カリウム：高血圧の進行を抑える、脳卒中の予防

食物繊維：便秘改善、生活習慣病予防

引用：4月の食材とおいしいレシピ｜栄養学

説明を見て、改めてセロリの凄さを感じました。

私は今までセロリがビタミンしか入ってないというイメージがありました。

骨粗鬆症予防や高血圧の進行を抑制や便秘改善まで

こんな幅広く体にいい食材はないと思います。

旬の内にいっぱい食べないと勿体ないですね。

私は早速、家でセロリとエビの炒め物を作ってみました。美味しかったです。

そのレシピを皆さんと共有したいと思います。

食材：2人前

エビ×500グラム、セロリ×2本、ニンニク×2片分、生姜×1片分、みりん適量、塩コショウ適量。

下準備：

1. エビを綺麗に洗って、殻をむく。
2. セロリを斜め切りで、5分ぐらいボイルする。

作り方：

1. フライパンに油を入れて、加熱する。
2. 加熱してから、まずニンニクと生姜をフライパンに入れて、炒める。
3. 香りが出たら、エビとボイルしたセロリを入れて、炒める。
4. みりん、塩コショウを入れて、味付けて、器に盛りつける。

皆さん、このセロリとエビの炒め物はいかがでしょうか。

作り方は簡単で、食欲をそそると思います。

スタミナ満点の旬の野菜、皆さんも是非レシピに取り入れてみてください！