Fucoidan Times

2018 - 11 - 20 |

健康に係わる様々な情報をシーフコイダンスタッフがお届けします。

フコイダンや癌に関する情報だけでなく、健康に関する様々な情報をお届けすることで世界中の方々と繋がることができればと思います。


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健康にいいーキムチ


時の流れは速いですね。

晩秋が訪れ、やがて冬が来ます。

 

最近よく、会社の女性陣から冷え性の話を聞きます。

皆様は体を冷やさないように気をつけてください。

今日TAMAは、体に良い食べ物の中でも、キムチについて書きたいと思います。

 

皆様がご存知の通り、キムチは韓国を代表する伝統的な食品の一つです。

先週の朝の情報番組によると、

韓国の方はよくキムチを食べるので、

2030年には、日本を追い抜き、世界一の長寿国になる可能性があるとのことです。

 

その理由は、キムチの発酵が関係しています。

キムチは発酵食品で、発酵により植物性乳酸菌が生まれます。

植物性乳酸菌は生きたまま腸まで届きますので、整腸効果が高いです。

乳酸菌の働きで腸を活性化し、体内の有害物質を排泄させます。

白菜生産量日本一の千葉県ではキムチを食べる方が多く、

年をとっても若々しい人が多いことも、乳酸菌の働きが理由になっているそうです。

 

 

キムチは整腸効果だけではなく、

韓国中央大学の研究では、発酵後期のキムチ乳酸菌を12週間以上摂取すると、アトピー性皮膚炎の改善がみられたと発表しています。

まだ皮膚だけではなく、発酵後期のキムチを1か月食べ続けた肥満男女22人のデータ解析でも、体脂肪が減少している事が分かりました。

引用:野菜&果物の美養栄養学

 

日本は韓国ほどキムチ愛が無いけれども、

スーパなどではよくキムチを見かけます。

市販のキムチの多くは「キムチ風漬物」であり、発酵されていません。

本物のキムチを食べたいなら、韓国直輸入キムチを購入した方が確実だと思います。

 

美味しい鍋の季節がやってきました。

仕事帰りに温かいキムチ鍋を食べて、体を温め、

明日も仕事を頑張りましょう。

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